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Gratuito
PERSONAS TRABAJADORAS | AUTÓNOMAS | ADMINISTRACIÓN PÚBLICA

1- Calidad alimentaria:

2- Alteraciones de los alimentos:

3- Manipulación higiénica de los alimentos:

4- Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.

5- Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.

6- Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición.

7- Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias.

8- Conservación de los alimentos:

9- Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector concreto en el que se
integra este módulo.

10- Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector o actividad laboral en la que se integre el módulo de manipulador.

11 – Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector concreto al que va dirigido el curso.

Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

Nivel académico o de conocimientos generales:
El nivel de acceso requerido para la ocupación/especialidad a la que se asocia este módulo.

Nivel profesional ó técnico:
No se requiere experiencia laboral previa.

Condiciones físicas:
Ninguna en especial, salvo aquellas que impidan el normal desarrollo del curso

Importe
Gratis

Duración
10 horas

Plan
Continua 2020

A quién va dirigido
Personas trabajadoras, autónomas o administración pública

Dónde
Presencial  Zamora

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